幸福西饼重开实体店了,这回也是从深圳起步

12月

幸福西饼重开实体店了,这回也是从深圳起步

幸福西饼重开实体店了,这回也是从深圳起步
袁火洪并没有给出方案中1000家门店的详细时间表,仅表明方案先在深圳布点30个门店来掩盖主城区,到2019年年末开端进入北京商场。赵晓娟 · 2018/12/05 18:16来历:界面新闻字体:宋在本年6月拿到烘焙职业最大一笔单一融资之后,网络蛋糕品牌“幸福西饼”创始人袁火洪12月4日宣告,将经过新零售方法在线下开设1000家烘焙门店,下单后能够快速配送至周围三公里内的顾客。对袁火洪和他的幸福西饼而言,开线下店并不是一次新测验。实际上,2008年袁火洪创建幸福西饼时,它跟好利来、味多美等品牌相同,都是以实体门店为根底的区域性烘焙品牌。从创建到2014年,幸福西饼一度在深圳共开出了40多家门店。但也是从这一年开端,幸福西饼封闭了线下门店,转而开端在线上卖蛋糕。在袁火洪看来,其时的幸福西饼门店开端呈现烘焙职业遭受的遍及瓶颈——房租、人工成本快速上升,而顾客关于蛋糕产品的购买,能够经过网络订货、配送到家完结。因而,他决议经过建立“制造、配送中心”的形式,将幸福西饼转型为一个O2O的蛋糕品牌。幸福西饼上线后,继续添加的订单数量,给了袁火洪决心。据他回想,2014年12月份公司订单能做到800单一天,到2015年现已添加至2685单一天。尝到了甜头的幸福西饼,从2015年末开端以“城市合伙人”的方法推动规模化扩张。合作伙伴(城市合伙人)担任制造和配送,幸福西饼担任原材料供给、选址装饰、蛋糕制造训练以及物流、营销、流量、质量操控、售后等一系列才能支撑。在这个形式里,城市合伙人更像是出资者。要成为幸福西饼的合伙人,一线城市的投入估计在500万元,二三线城市分别为300万元、80万元。经过加盟形式,幸福西饼本年现已掩盖到238个城市,具有415个分布式制造配送中心。按袁火洪供给的数字,现在幸福西饼日均订单量近4万单、客单价在130-170元。依此核算,幸福西饼全体的日均销售额在520万至680万元之间。这种快速仿制的加盟形式也招引了本钱的重视。自2017年起,幸福西饼开放了多轮融资。2017年1月,幸福西饼Pre-A轮取得绝味鸭脖旗下网聚本钱的出资;同年12月,它又取得美团点评旗下工业基金龙珠本钱领投的9600万元A轮注资;到2018年6月,幸福西饼斩获了4亿元的B轮融资,领投的是华兴新经济基金,灿烂本钱、美团龙珠本钱、信中利、亚商本钱等跟投。短时间内密布取得近5亿元融资后,袁火洪为这些资金划定的用处首要包含三个方向:品牌推行(包含签约何炅、刘昊然等代言人);供给链投入;在信息系统、产品研制等方面投入3000万元。但袁火洪并没有泄漏开设1000家线下门店所需的资金额。袁火洪对媒体解说了幸福西饼做新零售的逻辑:现在整个我国商场上,并没有传统的烘焙品牌去做新零售的改造,信息不对称会导致烘焙店中新鲜出炉的面包没有在最佳食用时间内卖掉。而幸福西饼期望把信息打通,让用户在手机端能够像订蛋糕那样,预订烘焙的面包产品。“比方我(用户)看到这个面包在包馅,估计3点出炉,我这时候预订,3点出炉,30分钟之后就送到。这是咱们新零售要做的工作。”依照规划,2019年是幸福西饼新零售形式的实验和打磨期,全面扩张将从2020年开端。不过,袁火洪并没有给出方案中1000家门店的详细时间表,仅表明方案先在深圳布点30个门店来掩盖主城区,到2019年年末开端进入北京商场。问题是,兜兜转转十年后再次回归线下,面临现已占有很多的优质网点、具有安稳客流和品牌知名度的好利来、味多美、面包新语等老练的烘焙品牌,幸福西饼从中包围的时机有多大?